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Tres días de Congreso

Publicado por en en Noticias
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En Granada hemos asistido, del día 7 a 10 de septiembre, al   XVII Congreso Internacional de Dietética cuyo lema ha sido “Alimentación sostenible”. Han acudido nutricionistas de todo el planeta, me ha llamado la atención la cantidad de representantes de Japón e India, también había australianos, israelitas, portugueses, guatemaltecos, etc., en fin, de todos los lugares del mundo, superaban con creces el número de españoles, más o menos un 70/30; esto si es una verdadera alianza de civilizaciones trabajando para alcanzar un bien común, investigando y dando a conocer sus hallazgos para entre todos mejorar la forma de producir, distribuir y consumir alimentos de manera que disminuya el impacto negativo no solo en el medio ambiente sino también en el ser humano ya que las dietas inadecuadas son uno de los principales factores de riesgo para padecer enfermedades no transmisibles que hoy son primera causa de muerte en el mundo.

Han acudido multitud de ponentes, muchos de ellos de talla internacional, se han presentado innumerables comunicaciones , se ha hablado de sostenibilidad , malnutrición, enfermedades crónicas en relación con la alimentación, diferentes patrones dietarios, nutrición de precisión, etc. En cuanto a la calidad de ponencias y comunicaciones, ha habido de todo, como en botica, muchas extraordinarias y otras, no tanto. Una novedad de este Congreso es que ha sido un congreso “sin papel”, todo ha funcionado mediante una aplicación que, a pesar de algún fallito, como todo lo que empieza, me ha parecido una idea magnífica y a mí me ha funcionado estupendamente.

En otro orden de cosas, el programa social del congreso creo que ha sido estupendo, han tratado de enseñar a los visitantes las maravillas de Granada, lamentablemente, no he disfrutado de esa parte así que no os la puedo contar.

Imposible hacer un resumen de todo, entre otras cosas porque las conferencias eran simultáneas y había que elegir, deciros solo algunas cosas que me han llamado la atención

-Una ponencia donde se habló de reprogramación metabólica para adelgazar, no aplicable a todos los pacientes, utilizando gonadotropina coriónica y unas pautas alimentarias que consistían en dos días de comer ad libitum y a continuación 500kcal/día no rebasando en total 40 días, no me pronuncio, solo lo menciono porque me llamó la atención.

- Debe abordarse de manera diferente el tratamiento de obesidad en hombres y mujeres ya que reaccionan de distinta forma a un mismo perfil de nutrientes.

-Por fin oigo hablar de que el dietista debe formarse para ser capaz de pautar actividad física concreta a sus pacientes además de las indicaciones dietéticas, sin perjuicio de contar con otros profesionales cuando el caso lo requiera.

-También me ha gustado oír una ponencia defendiendo la utilidad práctica en consulta del cuestionario de 14 puntos utilizado en el estudio PREDIMED (prevención de enfermedad con dieta mediterránea), me ha gustado porque es el que utilizo desde hace años con buenos resultados en tiempo e información sobre la dieta de los pacientes.

Por último, una reflexión final, un poco en clave de humor y un poco, de verdadera reflexión, he observado gran cantidad de ponentes y asistentes con exceso de peso atribuible a la grasa, no a la masa muscular, me pregunto como verán esto los pacientes que acuden a un dietista, enviados por su médico por padecer una enfermedad asociada a exceso de peso, o por propia voluntad para perder peso, yo tendría cierto recelo en principio. Es verdad que en los ponentes y asistentes más jóvenes no he observado este exceso, se me ocurren dos cosas para justificar la diferencia, independientemente del menor gasto energético debido a la edad; la primera, que realicen más actividad física los jóvenes y la segunda, que los mayores dediquen más tiempo al estudio que no deja de ser una actividad sedentaria.

En fin, y ya en serio, me voy contenta, mi enhorabuena a los organizadores del congreso en todos los aspectos, el formativo , organizativo y lúdico.

Yolanda Pontes

 

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Etiquetado en: farmacia

Comentarios

  • Raquel Viernes, 21 Octubre 2016

    Gracias como siempre por compartir tu sabiduría y tus experiencias.

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Invitado Viernes, 14 Diciembre 2018

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